2017年1月31日 星期二

海膽與鱈場蟹之戀|富士山55 (拉麵沾麵專門店)

每年冬天,我總會想起日本的紅色燈籠、

紅色布幕的居酒屋、
和一碗
北海道松葉蟹沾麵



 放題的生冷物食多了,
秋意漸濃,突然想食碗暖肚的拉

聽富豪酒店對面有間不錯的日式拉
店--
富士山55 (拉麵沾麵專門店),就試試它吧!


俾張BANNER吸引左入內XD~



海膽沾麵





家人點了海膽沾面。
哇塞!半板有多的海膽。
好大塊海膽!

海膽量超多的說,
有成半板以上!
比成隻雞中翼的尺碼還要大份!O嘴!

海膽鮮甜,入口即融,是指定動作
吧~
北海道松葉蟹沾麵

我點了雪場蟹腳。
沒想到一上台,
如龐然大物的蟹「全相」令我好意外。

相信大家都會猜想,
大概只有可憐的三幾隻
蟹腳「瞓」在拉面上面,殼多過肉。
沒想到是全隻蟹:有蟹拑肉有膏的。

哇!係咪成隻蟹起晒肉?
(下刪幾十字)
方便愛食蟹又怕麻煩剝殼的朋友。



沾面湯底極盡濃郁
由蟹膏蟹汁熬成的沾而汁,
海鮮味極重!
鮮甜得太過分了!

 湯面上輕灑幾圈忌廉醬。
用匙羹混合,可食到隱約的綿滑奶香,
增加口感的層次。


面條圓渾,頗腍身彈牙,
面量頗多!
花了大半小時才食得完。

芝士雜炊

沾麵湯底加芝士煮成飯。
飯粒索盡蟹汁海膽汁的濃湯底,邪惡必選!



芝士拉絲~~


雞軟骨捧(燒芝士味)
幾惹味~

 
日本雪莓梳打
解渴~


Fujiyama 55 (ramen.tsukemen)
銅鑼灣伊榮街9號欣榮商業大廈地下1號舖



















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