2016年9月29日 星期四

【美食】夏日傾情海鮮美饌。 總廚舞臺之CHEF STAGE de Eddy Chu®廚社

跟先生相識六周年的重要紀念日,
我為先生精心挑選了一間浪漫西餐廳慶祝。
為了隆重其事,
還特地提前1個月訂位,
預約了限量的艾迪BB鴿,

邂逅了浪漫的「西餐浪子」

五星級總廚 Eddy Chu的海鮮美饌……



餐廳的裝潢浪漫典雅。


昏暗泛黃的燈光,私隱度高,
方便談心,浪漫誘人。




180度落地玻璃,
帶來開揚的星光夜景。
將尖沙咀及中環海景的
景致盡收眼底,飽覽飽覽無違。


我的位置更可遠眺
維港海旁的幻彩香江匯演。

倍添浪漫情懷。

店員貼心為我們
燃上蠋光琉璃座,點起浪漫氛圍。
黑衫的經理還跟我們分享了
總廚的菜式理念。


目眼見經理跟各檯的食客
都打成一片,有笑到人仰馬翻、
有主動要求幫情侶拍照、
有為煩惱點菜的食客推薦菜式。
有別於部份高級西餐廳,
冷漠、高傲、零交流,
令我倍感温暖,有再來光顧的意欲。

Cindy最愛食海鮮,三心兩意,無鮮不歡的我
來個海鮮併盤大雜,樣樣鮮,是「Must-taste Item」吧。
  
迷你海鮮拼盤 $498

包括:生蠔 4, 鮑魚 2, 日本刺身帶子 2, 鮮蝦 8, 紐西蘭
蟶子刺身。



隨附的醬汁有
:

芥末
醬油、泰式酸辣汁、生蠔海鮮汁
鮮檸檬片提鮮。


新鮮的生蠔
店員貼心建議
先食較淡清甜的澳洲生蠔,
後食較濃味的法國生蠔。


體型較細的是澳洲生蠔Smoky Bay
海水味重,爽脆鮮甜。


體型較大的是法國生蠔。
蠔味較重,馥郁濃厚。
一口吸啜掉既肥厚又爽嫩的法國蠔肉,
蠔身飽滿細膩,
口感似忌廉般極爽滑極Creamy
海水的海鹽咸味
混合蠔的复郁蠔味,
蠔鮮徘徊口腔裡,意猶未盡。

日本帶子刺身
浸在飲Shooter的杯子裡,
以麵鼓蜜糖汁浸著。
一口飲掉甜蜜鮮嫩的一口帶子。
帶子尺寸碼大隻厚身,
一咬,肥厚綿軟的軟熟質感。
有意猶未盡之感。

帶子質感濕、軟、綿、嫩。
蜜糖蜜汁的微甜
更提昇了帶子的海鮮鮮味。


日本磯煮鮑魚

用醬油和昆布以文火慢炆,煮費時。
肉質界乎爽口與滑的完美境界。
是爽口,又不會太韌;
是軟,又不會失口感。
最愛蘸上泰式酸辣醬,
微酸帶甜肉質鮮嫩。

鮮蝦
鮮蝦隻隻是大尺碼的,
呈極新鮮的鮮橙色,
蝦肉雪白爽實,肉質爽口彈牙。
沒有1隻蝦肉帶有輕微霉掉的感覺。


紐西蘭蟶子刺身刺身
蟶子刺身味道較清淡。
很新鮮爽脆。

美國慢燒牛肉眼 $388
必食菜之一。
牛肉眼超級巨型,大件又厚身。
4成熟Medium Rare。

牛扒呈淺粉紅色的嫩紅肉質。
肉質出奇地柔軟無起纖維渣。
皮脂,肉味濃郁,完全不需要蘸醬汁。


 



艾迪BB乳鴨 $98
來到五星級總廚主場,
當然要試總廚的手工必食菜。
普通的平民菜燒乳鴿:愈簡單、愈普通的菜式及食材
味道要出眾,難度才最高。
 
以總廚為名的艾迪
是我一試難忘的菜式。
餐廳選用了高質素的鮮嫩BB鴿,

肉質展現完美的柔嫩彈滑。
每天限量供應, 最好於訂座時預訂。

BB鴿每天由中午浸煮到晚上。
由於完美控制火侯的關係,
鴿肉口感特別,
帶給我從來未有的驚喜。
一咬,薄薄的鴿皮表皮微脆,
裡層帶輕微的煙韌感:
未試過食有微韌勁、回彈力的鴿皮。
咬開,微淺粉紅的肉質
顯示正好剛熟的一瞬間,
肉質仍鮮嫩、柔嫩的回彈力。



無需蘸點任何醬油、無需淮鹽,
嫩甜的肉質,令我連平時怕腥不敢食的
鴿頸皮、頸頭皮都忍不住使出「化骨綿掌」……


蟶子扁意粉 $168
蟶子的肉質新鮮嫩甜,沒有過老。
意粉帶輕微韌勁。
意粉量慷慨,我和先生兩人用都有餘。



我倆渡過了一個浪漫難忘的晚上。



2016年9月28日 星期三

【秋冬轉季護膚雙錦囊|CeraVe®煥膚霜精華及防敏修護眼霜】

惱人的轉季又殺到了,
了早晚的陣陣秋涼,
編感覺到最明顯的莫過
臉上飛舞的乾涸死皮
龜裂繃緊的面皮、
眼周拉扯的乾紋、
泛紅敏感的雙頰……
臉上的種種無聲抗議似提醒住我
要特別照顧秋冬轉季的肌膚
 
本身額頭髮際有濕疹底的小
正被種種轉季肌膚問題困擾著。
幸好,小編最近轉用了
美國No.1皮膚科醫生推薦的潤膚產品:
CeraVe®煥膚霜精華及防敏修護眼霜。


全因
CeraVe®無香料、
無酒精、無皂、無類固醇,
敏感底的小編才可放心使用哦。
 


最關鍵的是,CeraVe®
專利
MVE(MultiVesicular Emulsion)緩釋技術,
24小時保濕及修復皮膚屏障
我的眼面敏感的情況因此亦大大改善了。

CeraVe® 煥膚霜精華 ($189/30ml)



CeraVe® 煥膚霜精華 ($189/30ml)蘊含Encapsulated Retinol Complex維他命A,有效撫平細紋及皺紋
預防及減少細紋及皺紋增生,同時不刺激皮膚 。



含有溫和配方,不乾燥及不刺激
以專利MVE分層釋放科技,
能全日24小時持續修護,
使肌膚抵抗轉季及外來環境的刺激。
 







質地質地呈淡黃色的凝露狀,
好容易推開,滲透度算快,用後不黏不笠。
好溫和,滑嘟嘟的。




 
每天起床,乾涸的秋
到我雙頰似被砂紙磨蹭過,
「嚡烚烚、乾踭踭」的。
最討厭是痕癢和泛紅刺痛的問題,
秋風一吹,又癢痛了……
2豆點CeraVe®精華後,
皮膚表面似塗上一
薄的濕潤的保護膜。
我抵禦乾燥秋風的吹襲。
它撫平了我的細紋乾紋,泛紅都紓緩多了。

 

除了面部的敏感泛紅,
眼部四同周脆弱的肌膚也鬧彆扭了,
嬌橫跋扈的細紋皺
也趁秋冬轉季作反了。

CeraVe® 防敏修護眼霜 ($169/14.2g) 


CeraVe® 防敏修護眼霜 ($169/14.2g)
蘊含Ceramides神經酰胺,
有助修復皮膚的防禦層,加強皮膚的免疫力。

另外,成分中的純淨海藻及非洲菊,
有助減低黑眼圈和眼部浮腫

而維他命B3可減少紅腫,
令眼周肌膚綻放健康明亮的光澤。



質地呈奶油般的乳霜質地,滋潤幼滑。
順滑易推, 不一會兒便吸收了,
溫和親膚,好清爽水潤。

 



秋風一吹,大笑一會,
眼尾的細紋皺紋同時「綻放」


立即
塗上CeraVe®防敏眼霜
立即撫平了細紋乾紋。




眼圈有意外地減淡了一點。

最開心
紅腫、浮腫的「金魚眼肚」都無咁腫了!
 



秋冬轉季,肌膚需
多、更額外的貼心呵護。
眼部四周的肌膚是全臉最脆弱的。
若果紅腫、浮腫、乾紋細紋
置之不理,容易演變
早衰早退的老化「魚尾()眼」、皺紋肌。

 
臉部肌膚掌控全臉的血氣氣息。
果容忍敏感泛紅、
皮、爆拆持續肆虐,
難免會令肌底細胞乾燥受損,
變化無可挽救的「巢皮」境地。

畢竟,美,不只有膚淺的樣貌。
眼周的緊緻細嫩、
肌膚的水潤健康、
皮膚的紅粉膚色、
膚質的嫩滑細緻,
是主宰美的最根本元素。

銷售點:
各大醫務所及萬寧獨家發售  

詳情請瀏覽:
    
Official Website: 
http://www.cerave.com/ 

Official Facebook FanPage: 

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